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L-阿拉伯糖 ,又称树胶醛糖 、果胶糖;是一种戊醛糖 。在自然界中L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在 ,通常与其他单糖结合 ,以杂多糖的形式存在于胶质 、半纤维 素 、果胶酸 、细菌多糖及某些糖苷中 。其对热和酸的稳定性高 。
英文名 :L-Arabinose
分子式 :C5H10O5
分子量 : 150.13
性状 :白色结晶粉末 。无气味 。比重1.585,熔点154-158℃ ,比旋度比旋光度[α]20D(C=5 ,H2O ,24h)+100?~+104? ,沸点(℃) :160℃ ,易溶于水 ,微溶于醇 ,不溶于醚 、甲醇和丙酮 ,12℃时1份溶于48份90%乙醇 。
应用领域 :
(1)食品和保健品
(2)药物
(3)香精香料合成的理想中间体;
(4)作为药物合成的中间体;
(5)有机合成 、化学试剂 。